近日 ，， ，农业村落部以及发改委等五部门结合颁布了2025年的一项数据 ，， ，显示2025年居民家庭人均猪肉消费量为26.6公斤/年/人 ，， ，同比降落了5.4%。！！
并且为陆续两年着落 ，， ，去年的降落幅度为7.8%。！！
也就是说 ，， ，居民家庭的猪肉消费出现出陆续降落的趋向。！！
看到这个数据 ，， ，养殖端可能又要捏把汗了。！！
由于当前生猪行业最大的问题就是供大于求 ，， ，并且从这两年的趋向来看 ，， ，生猪固然在去产能 ，， ，但这个产能去得并不顺利。！！
固然去年5月份 ，， ，官方就一向喊话去产能 ，， ，但生猪产能真正显著去化是在九十月份 ，， ，原因是随着猪价跌破成本线后 ，， ，养殖端普遍吃亏承压 ，， ，因而只好被迫去产能。！！
因而 ，， ，去年10月份 ，， ，产能急剧出清 ，， ，一个月的功夫就去化了45万头 ，， ，截至月末时 ，， ，全国能繁母猪产能正式降落到了4000万头以下。！！
但是随着邻近年底及新年 ，， ，养殖端看涨感情增长 ，， ，产能去化起头变缓。！！
截至去年年底 ，， ，生猪产能为3961万头。！！
也就是说 ，， ，11月和12月两个月里生猪产能去化数量为29万头 ，， ，远不及10月份的去化量。！！
而从去岁暮起头 ，， ，仔猪价值就起头一路飙升 ，， ，原因是各人都看好2026年下半年的回转 ，， ，因而起头积极补栏。！！
所以我们也能够揣度 ，， ，在看涨感情不休增长的情况下 ，， ，生猪产能去化或许率也会进一步放缓。！！
这还没完 ，， ，固然产能相比前两年去化了不少 ，， ，但也要看到 ，， ，官方下调了生猪产能正常保有量的数据以来 ，， ，当前产能仍高于正常保有量的3900万头。！！
并且随着这两年养殖端不休调整 ，， ，养殖集中度急剧提升 ，， ，并且在降本增效的致力下 ，， ，生猪的PSY也不休提升。！！
2025年生猪养殖的PSY已达到24.34 ，， ，较2016年显著提升了6.78头。！！
而PSY的提升 ，， ，意味着即便能繁母猪存栏不再增长 ，， ，也能够通过单产效能的提高从而不变增长出栏量。！！
所以只管生猪产能鄙人降 ，， ，但2025年猪肉产量依然达到了5938万吨 ，， ，同比增长达4.1% ，， ，产量创汗青新高。！！
所以根基能够预感 ，， ，将来即便生猪产能回归至正常保有量以下 ，， ，猪肉产量水平依然不低。！！
而相对于供给端的难减量 ，， ，消费端的降落就更值得器重了。！！
2024年和2025年陆续两年的猪肉消费量降落并不是无意景象 ，， ，而是整个猪肉消费结构的转变。！！
第一是人丁结构与饮食习惯的转变。！！
随着人丁老龄化的加剧 ，， ，以及年轻消费群体对健康饮食越来越关注 ，， ，消费习惯正从之前的高脂猪肉转向低脂高蛋白的禽肉以及牛羊肉等。！！
第二 ，， ，代替增长。！！
除了禽肉以外 ，， ，近两年水产品的消费量也显著增长 ，， ，这使得猪肉的消费空间进一步被压缩。！！
第三是荷包子成分。！！
宏观经济大布景下 ，， ，荷包子缩紧 ，， ，也进一步限度了猪肉消费的空间。！！
所以猪肉消费降落并不是临时性的 ，， ，而是趋向性的 ，， ，这意味着生猪市场供大于求的情况可能会一向存在。！！
固然市场普遍看好2026年的猪价拐点 ，， ，以为猪价有望在2026下半年实现整体扭亏为盈。！！
但预期也就是在成本线之上一点点 ，， ，太多的空间生怕看不到。！！Ｖ沼诮峁乖俅砼、、、感情再看涨 ，， ，也跳不出整体供需的大框架。！！
甚至已经起头有人以为 ，， ，用不了几年 ，， ，3900万头的正常生猪保有量可能与市场猪肉消费水平再次错位 ，， ，有可能产能正常保有量会再次下调。！！
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